Det här kan man inte motstå

Fredag igen. Veckorna går fort.Sitter här och planerar dagen. Förmodligen blir det en runda till stranden. Och så klart jobba digitalt  lite , samtidigt som njuta av solen

Ikväll blir det mys med familjen med lite räkfrossa, olika ostar, kex och sallad

 

Att hitta på nya maträtter är alla gånger inte alltid lätt. Här kommer ett recept som kan passa till en fredagskväll , till kräftskivan eller kalas

Laxtårta med räkor och löjrom

Ingredienser

Gör så här:
1

Botten. Skär bort kanterna på brödet och kör i matberedare till en smulig massa. Tillsätt det smälta smöret. Tryck ut massan i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.

2

Fyllning. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten, ca 10 minuter. Strimla laxen och dela i små tärningar, ställ åt sidan. Rör ihop philadelphiaost, creme fraiche, dill, pepparrotsvisp, saft och rivet skal av limen. Smaka av med salt och peppar.

3

Hetta upp en liten del av fyllningen, ca 1 dl, i en kastrull. Ta av från plattan. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning i den varma fyllningen. Blanda ner resten av den kalla fyllningen i gelatinblandningen, lite i taget. Rör ordentligt.

4

Vänd ner laxen och fördela fyllningen i ett jämnt lager över kavringsbotten.

5

Täck formen med plastfolie och låt stå i kylskåp minst 5 timmar eller över natten. Tårtan går även bra att frysa in.

6

Vid servering. Lossa tårtan från formen och dekorera med uppvispad creme fraiche, löjrom, räkor, citron och dill.

Smaklig måltid!

 

Idag gällde det att klä sig varmt

Hej och välkommen till vår sida. Att vintern slog till så här tidigt kan nog ingen förstå. Idag vaknade vi till -3 gader, så det var att ta på sig lite extra varmt, när grabben skulle till skolan.

När solen skiner från blå himmel då gör det inte så mycket om det är lite kallt.